Pescado al limón
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INGREDIENTS
  • 4 filetes de pescado blanco
  • C/s de harina de trigo
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 cda. de aceite vegetal
  • 1 cdita. de ajo finamente picado
  • 1 ó 2 limones en jugo
  • 1 ralladura de limón
  • Sal y pimienta
  • 1 cda. de eneldo picado
  • 60 grs de almendras laminadas
  • 2 tzs de brócoli cocido
  • 2 papas cocidas y rebanadas
DIRECTIONS
  1. 1. Lavar el pescado con agua y un poco de gotas de limón para quitar el olor característico del pescado.
  3. 2. Secar y pasar por harina de trigo.
  5. 3. En una cacerola fundir la mantequilla, agregar una cucharada de aceite, el ajo y saltear ligeramente.
  7. 4. Añadir el jugo de limón, mezclar y sazonar con sal, pimienta y el eneldo.
  9. 5. Agregar los filetes de pescado y dar cocción con cuidado por ambos lados hasta que dore su cubierta.
  11. 6. Retirar el pescado, saltear las verduras y salpicar con almendras.
  13. 7. Servir el pescado con las verduras y almendras.