• Cooking Time: 15 min
• Servings: 2-4
• Preparation Time: 15 min (+ 90 min si vous faites votre propre pâte à pizza)
• PÂTE **** Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez utiliser une pâte du commerce****
• 1 1/2 cuillères à thé de levure traditionnelle
• 1 cuillère à table de sucre
• 1 tasse d'eau tiède
• 1 1/2 cuillères à thé de sel
• 2 1/2 -3 tasses de farine
• GARNITURE
• 1-2 poivrons doux, épépinés et hachés
• 1 tomate, coupée en dés
• 1 tête de brocoli, cassée en très petits fleurons
• 1 petit oignon, haché finement
• Quelques poignées d'olives hachées ou votre choix (facultatif)
• ASSEMBLAGE
• 1-2 cuillères à table d'huile d'olive
• Quelques cuillerées de sauce tomate
• 1/4 bloc de tofu ferme, émietté à la main (facultatif)
• Quelques feuilles de basilic hachées (facultatif)
• Quelques feuilles de roquette (ou de kale) hachées (facultatif)

1. PÂTE : Mélangez la levure, l'eau et le sucre dans un bol. Laissez reposer 15 minutes (pour faire lever la levure).
3. Dans un autre bol, mélangez le sel et la farine.
5. Ajoutez le mélange de levure aux ingrédients secs. Pétrissez le tout 10 minutes, ou jusqu'à consistance lisse et élastique, en ajoutant de la farine si nécessaire pour éviter qu'elle ne colle (si vous utilisez un batteur sur socle, pétrissez le tout pendant 2 min à la vitesse 2, en ajoutant de la farine, au besoin, jusqu'à ce que la pâte se détache du crochet sans coller).
7. Façonnez la pâte en boule. Versez un peu d'huile sur la pâte et frottez pour enduire toute la boule de pâte d'huile. Déposez la boule de pâte dans le bol puis couvrez le bol et laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ne double de taille (environ 1 heure). Remarque : un bon endroit pour lz laisser lever est de le mettre au micro-ondes ou au four (tant que vous ne les allumez pas et qu'ils ne sont pas déjà chaud).
9. Préparez la garniture.
11. GARNITURE
13. Coupez tous les légumes et mettez-les de côté.
15. ASSEMBLAGE
17. Préchauffez le four à 450 F.
19. Lorsque la pâte a doublé de volume, écrasez-la à la main. Roulez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et placez la pâte sur une plaque à pizza légèrement huilée.
21. Versez 1 à 2 cuillères à table d'huile sur la pâte à pizza et étalez uniformément. Ajoutez quelques cuillerées de votre sauce tomate préférée et étalez uniformément. Répartissez la garniture uniformément. Avec vos mains, émiettez le tofu sur la pizza. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
23. Faites cuire la pizza pendant 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée. À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic et/ou de roquette et/ou de chou frisé (facultatif). Bon appétit!

METTANT EN VEDETTE : Tomates, brocoli, poivrons et oignons.  Une pizza légère et savoureuse, facile et toujours bien appréciée! Vous pouvez faire votre propre sauce tomate et pâte à pizza OU utiliser celles du commerce si vous manquez de temps !