Plat de courgette et maïs à la mexicaine
INGREDIENTS
  • Cooking Time: 7
  • Servings: 4 x 3/4 de tasse/portion
  • Preparation Time: 6
  • 1 cuillère à table d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 3 1/2 tasses de courgettes (ou pâtisson) en cubes (environ 1 livre)
  • 1 tasse de maïs frais ou surgelé, égrainé
  • 1 cuillère à table de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à table de jus de lime frais
  • 1/4 cuillère à thé de sel de mer
  • 1/8 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
DIRECTIONS
  1. Chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajoutez l'oignon. Lorsque translucide, ajoutez les courgettes et le maïs; faites cuire, en remuant de temps en temps, 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes est tendres mais encore croquants.
  2. Retirez du feu et ajoutez la coriandre et le reste des ingrédients.
RECIPE BACKSTORY
METTANT EN VEDETTE: Courgette ou pâtisson, oignon, maïs et coriandre. Voici une autre recette toute simple que nous aimons cuisiner lorsque nous faisons des tacos et burritos.