• Cooking Time: 30 min.
• Servings: 2
• Preparation Time: 5 min.
• 2 muslos de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de ghee o mantequilla
• 1/2 cebolla o 3 chalotes cortados en trocitos
• 2 dientes de ajo cortado en trocitos o rodajas muy finas
• 3 cucharadas de mostaza Dijon
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de tomillo
• 1/2 taza de crema

1. Con papel de cocina, secar el pollo para que quede más crujiente, sal pimentarlo y poner en una sartén a freír por la parte de la piel hasta que esté bastante dorado, unos 4-5 minutos, cambiar de lado y hacer lo mismo. Luego poner a cocinarlo al horno a 200ºG hasta que esté listo.
2. Mientras tanto, en la misma sartén calentar el ghee o la mantequilla hasta que se derrita y poner la cebolla o chalotes y el ajo hasta que puedas olerlo en el aire, debería ser sobre 1 minuto. Cuidado de no quemarlo.
3. Mezclar la mostaza.
4. Cuando la mostaza esté mezclada, verter poco a poco el vino mientras estés mezclando. Dejar cocinando hasta que se haya reducido, unos 2-3 minutos.
5. Verter el caldo de pollo y dejar cocinar para que se mezclen los sabores, unos 5 minutos.
6. Verter la crema y mezcla.
7. Cuando el pollo esté listo, ponerlo en la salsa y esparciar el tomillo por encima.
8. Deja que se mezclen los sabores unos minutos y a disfrutar!

Una receta para esos días que tengas más hambre, tiene un poco de crema pero de vez en cuando no pasa nada!