Pollo francés a la mostaza.
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INGREDIENTS
  • Cooking Time: 30 min.
  • Servings: 2
  • Preparation Time: 5 min.
  • 2 muslos de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de ghee o mantequilla
  • 1/2 cebolla o 3 chalotes cortados en trocitos
  • 2 dientes de ajo cortado en trocitos o rodajas muy finas
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • 1/2 taza de crema
DIRECTIONS
  1. Con papel de cocina, secar el pollo para que quede más crujiente, sal pimentarlo y poner en una sartén a freír por la parte de la piel hasta que esté bastante dorado, unos 4-5 minutos, cambiar de lado y hacer lo mismo. Luego poner a cocinarlo al horno a 200ºG hasta que esté listo.
  2. Mientras tanto, en la misma sartén calentar el ghee o la mantequilla hasta que se derrita y poner la cebolla o chalotes y el ajo hasta que puedas olerlo en el aire, debería ser sobre 1 minuto. Cuidado de no quemarlo.
  3. Mezclar la mostaza.
  4. Cuando la mostaza esté mezclada, verter poco a poco el vino mientras estés mezclando. Dejar cocinando hasta que se haya reducido, unos 2-3 minutos.
  5. Verter el caldo de pollo y dejar cocinar para que se mezclen los sabores, unos 5 minutos.
  6. Verter la crema y mezcla.
  7. Cuando el pollo esté listo, ponerlo en la salsa y esparciar el tomillo por encima.
  8. Deja que se mezclen los sabores unos minutos y a disfrutar!
RECIPE BACKSTORY
Una receta para esos días que tengas más hambre, tiene un poco de crema pero de vez en cuando no pasa nada!