Presunto Assado by Nigella
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INGREDIENTS
  • 1 presunto amarrado e cozido por 4 horas em 8 xícaras de suco de maçã e oito xícaras de suco de cranberry, cebolas, canela e pimenta da jamaica.
  • Depois de cozido, corte o barbante e reserve.
  • A parte faça o seguinte molho:
  • 4 colheres de sopa de geléia de Cramberry
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa de mostarda em pó (pode ser substituído por páprica)
  • Deixar ferver até que reduza um pouco
DIRECTIONS
  1. 1 presunto amarrado e cozido por 4 horas em 8 xícaras de suco de maçã e oito xícaras de suco de cranberry, cebolas, canela e pimenta da jamaica.
  2. Depois de cozido, corte o barbante e reserve.
  3. A parte faça o seguinte molho:
  4. 4 colheres de sopa de geléia de Cramberry
  5. 1 colher de sopa de mel
  6. 1/2 colher de chá de canela
  7. 1 colher de sopa de mostarda em pó (pode ser substituído por páprica)
  8. Deixar ferver até que reduza um pouco.
  9. Corte a pele do presunto (mas deixe uma camadinha bem fina de gordura), faça cortes diagonais com a ponta de uma faca e espete cravos nas intercessões. Despeje o molho por cima. Asse por 45 min à 200 graus.
  10. Obs: Pode substituir o suco de Cranberry por de Maça ou Abacaxi