Presunto Assado by Nigella
INGREDIENTS
- 1 presunto amarrado e cozido por 4 horas em 8 xícaras de suco de maçã e oito xícaras de suco de cranberry, cebolas, canela e pimenta da jamaica.
- Depois de cozido, corte o barbante e reserve.
- A parte faça o seguinte molho:
- 4 colheres de sopa de geléia de Cramberry
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de mostarda em pó (pode ser substituído por páprica)
- Deixar ferver até que reduza um pouco
DIRECTIONS
- 1 presunto amarrado e cozido por 4 horas em 8 xícaras de suco de maçã e oito xícaras de suco de cranberry, cebolas, canela e pimenta da jamaica.
- Depois de cozido, corte o barbante e reserve.
- A parte faça o seguinte molho:
- 4 colheres de sopa de geléia de Cramberry
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de mostarda em pó (pode ser substituído por páprica)
- Deixar ferver até que reduza um pouco.
- Corte a pele do presunto (mas deixe uma camadinha bem fina de gordura), faça cortes diagonais com a ponta de uma faca e espete cravos nas intercessões. Despeje o molho por cima. Asse por 45 min à 200 graus.
- Obs: Pode substituir o suco de Cranberry por de Maça ou Abacaxi