Ragú Ligeiro by Nigella
CATEGORIES
INGREDIENTS
- Azeite aromatizado com alho
- 1/2 xícara de pancetta em cubos ou bacon picado
- 250 gramas de carne moída de carneiro
- 1 colher de sopa de cebola caramelizada em conserva
- 3 colheres de sopa do vinho de Marsala ou Xerez
- 3 colheres de sopa de lentilhas vermelhas
- 3 colheres de sopa de água
- 1/2 lata de tomates picados
- Queijo cheddar ralado à vontade
DIRECTIONS
- - Ingredientes:
- Azeite aromatizado com alho
- 1/2 xícara de pancetta em cubos ou bacon picado
- 250 gramas de carne moída de carneiro
- 1 colher de sopa de cebola caramelizada em conserva
- 3 colheres de sopa do vinho de Marsala ou Xerez
- 3 colheres de sopa de lentilhas vermelhas
- 3 colheres de sopa de água
- 1/2 lata de tomates picados
- Queijo cheddar ralado à vontade
- - Modo de Preparo:
- Em uma panela, fritar a pancetta no azeite. Adicionar a carne, a cebola e o vinho. Por ser vinho de Marsala e Xerez, não é necessário esperar o álcool evaporar. Acrescentar a lentilha, a água e o tomate. Deixar cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Quando estiver pronto, acrescentar o queijo cheddar à vontade.