Ragú Ligeiro by Nigella
CATEGORIES
INGREDIENTS
  • Azeite aromatizado com alho
  • 1/2 xícara de pancetta em cubos ou bacon picado
  • 250 gramas de carne moída de carneiro
  • 1 colher de sopa de cebola caramelizada em conserva
  • 3 colheres de sopa do vinho de Marsala ou Xerez
  • 3 colheres de sopa de lentilhas vermelhas
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1/2 lata de tomates picados
  • Queijo cheddar ralado à vontade
DIRECTIONS
  1. - Ingredientes:
  2. Azeite aromatizado com alho
  3. 1/2 xícara de pancetta em cubos ou bacon picado
  4. 250 gramas de carne moída de carneiro
  5. 1 colher de sopa de cebola caramelizada em conserva
  6. 3 colheres de sopa do vinho de Marsala ou Xerez
  7. 3 colheres de sopa de lentilhas vermelhas
  8. 3 colheres de sopa de água
  9. 1/2 lata de tomates picados
  10. Queijo cheddar ralado à vontade
  11. - Modo de Preparo:
  12. Em uma panela, fritar a pancetta no azeite. Adicionar a carne, a cebola e o vinho. Por ser vinho de Marsala e Xerez, não é necessário esperar o álcool evaporar. Acrescentar a lentilha, a água e o tomate. Deixar cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Quando estiver pronto, acrescentar o queijo cheddar à vontade.