INGREDIENTS
- Schouderkarbonade of Runderlapjes (1 kilo)
- Pakje Rendang kruiden
- Laos (1 stukje wortel)
- Sereh (2 stukjes gras, Lemon Grass)
- Salam (1 blad, Chinese bayleave)
- Santen (cocos, half pak)
- Knoflook (2 teentjes of 1 eetlepel pasta)
- Ui (1)
- Margarine of olie
- Witte rijst (Pandan)
- Heet water
DIRECTIONS
- Snij het vlees in kleine blokjes. Braad het eerst aan in olie of margarine. Fijn gesneden uien bij het vlees. Alle kruiden erbij (incl. pakje en knoflook). Indien te droog, heet water erbij. Laten sudderen (indien te droog water erbij). Karbonade ruim een uur en Rundvlees ruim twee uur. Half uur voor het opdienen de Santen erbij.
- Rijst koken met een beetje zout. Kopje per persoon, water is of 1,5 kopje per kopje rijst of water in de pan laten zakken, als het een vingerkootje boven de rijst blijft staan is het goed (Basmati iets meer water).
