Rohvegane Cranberry-Walnuss-Energieriegel
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INGREDIENTS
  • Servings: 12 Riegel / je 50 g
  • Preparation Time: 10 Min
  • 170 Gramm frische oder eingeweichte getrocknete Datteln
  • 30 Gramm rohe Walnüsse
  • 30 Gramm frische oder gefrorene Cranberries
  • 30 Gramm gemahlene Leinsamen
  • 30 Gramm Hanfprotein
  • 1 Esslöffel Kokoszucker
  • 30 Gramm geschälte Hanfsamen
  • Meersalz nach Geschmack
  • 80 Gramm gekeimter oder gekochter Buchweizen (optional)
  • 30 Gramm gehackte Walnüsse
  • 60 Gramm gefrorene Cranberries
DIRECTIONS
  1. Pürieren Sie alle Zutaten mit Ausnahme des Buchweizens und dem zweiten Teil der Walnüsse und Cranberries bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn die Riegel während dem Sport, etwa bei langen Trainingsfahrten gegessen werden sollen ist es empfehlenswert, möglichst viel zu pürieren, sodass später weniger gekauft werden rides. Als normaler Snack bietet es sich an, die Masse etwas stückiger zu lassen.
  2. Sobald die Zutaten gut vermischt sind können Sie den Buchweizen, die restlichen Walnüsse und Cranberries hinzugeben und von Hand durchkneten oder nochmals durchmixen.
  3. Geben Sie die Masse auf eine saubere Oberfläche und formen Sie Kugeln oder Riegel.
  4. Nehmen Sie für die Kugeln einen Esslöffel oder Ihre Hände um eine kleine Menge (abhängig davon, wie groß die Kugeln werden sollen) abzutrennen und rollen Sie diese in den Händen zu einer Kugel.
  5. Um Riegel zu formen geben Sie die Mischung auf eine saubere Oberfläche. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und rollen Sie die Masse mit einem Nudelholz zur gewünschten Dicke aus. Schneiden Sie diese Masse in Riegel. Alternativ können Sie die Masse auch zu einem Ziegel formen und wie Brot. Alternativ können Sie auch ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Masse andrücken, für 5 Stunden kühlen und dann in Riegel schneiden. Das ist etwas einfacher, da sich die Riegel so besser schneiden lassen.
  6. Ergibt etwa 12 Riegel zu je 50 Gramm.
  7. Bewahren Sie die Riegel in einem verschlossenen Glasbehälter im Kühlschrank auf.
  8. Die Zubereitungszeit beträgt 10 Minuten.
RECIPE BACKSTORY
Ein Energiriegel aus Datteln, Walnüssen, Cranberries, Lein- und Hanfsamen.