• Servings: 6
• Preparation Time: 10
• 1/2 à 1 radis daikon, râpé (ou 3 petits radis daikon râpés)
• 3-6 carottes (environ la même quantité que le radis daikon)
• Jusqu'à 1/4 tasse d'huile (tournesol, de carthame)
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre
• Une poignée de canneberges séchées ou raisins secs (au goût)
• Sel (au goût)

1. Mélangez les radis daikon râpé et les carottes dans un saladier.
4. Mélangez l'huile, le sirop d'érable et le vinaigre et le sel dans un petit pot. Fermez le couvercle et secouez bien.
7. Ajoutez la vinaigrette au mélange de radis daikon et de carottes et ajoutez les canneberges séchées. Bon appétit!

Tout le monde aime cette salade rapide et douce ... même les enfants! On la fait souvent avec des rabioles ou simplement avec des carottes si on n'a pas de radis daikon sous la main. Et s'il nous manque des canneberges séchées ou raisins secs, on ajoute ce qu'on a (poivron rouge, pomme fraîches, etc.).