Salade de chou asiatique aux arachides
INGREDIENTS
  • Servings: 6-8
  • Preparation Time: 10
  • 1/2 chou, tranché finement (4 tasses)
  • 1 carotte, râpée ou coupée en julienne (1 tasse)
  • 1 oignon vert, haché (ou 1/8 d'oignon, haché finement)
  • VINAIGRETTE
  • 1/4 tasse d'huile végétale (ex.: huile de Tournesol)
  • 1/4 tasse de vinaigre de riz
  • 3 c. à table de beurre d'arachide crémeux
  • 3 cuillères à table de tamari (ou sauce de soya)
  • 2 c. à table de cassonade
  • 2 c. à table de gingembre frais, émincé
  • 1 c. à table d'ail émincé
  • Quelques poignées d'arachides pour la garniture, hachées (facultatif)
DIRECTIONS
  1. Mélangez le chou, la carotte et l'oignon ensemble dans un grand bol jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Vous pouvez faire cette étape un jour à l'avance tant que vous la gardez réfrigérée. Avant de servir, vous n'aurez qu'à ajouter la vinaigrette.
  2. VINAIGRETTE: Incorporez les ingrédients de la vinaigrette dans un pot mason, ajoutez le couvercle et mélangez vigoureusement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis versez la vinaigrette sur la salade.
RECIPE BACKSTORY
METTANT EN VEDETTE: Chou, carottes, fleur d'ail (ou ail), et oignon vert ou oignon. C'est une bonne salade de chou avec une touche asiatique que nos enfants adorent! Vous pouvez également ajouter des poivrons doux coupés en julienne fine si vous le souhaitez.