• Servings: 8
• Preparation Time: 5
• 1 petit chou (vert ou rouge)
• 4 oignons verts, tranchés finement
• 1/4 tasse (60 ml) de coriandre hachée (facultatif)
• 1 fleur d'ail (ou 1 petite gousse d'ail, pelée et hachée finement)
• 1/4 tasse (60 ml) d'huile de tournesol
• 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de cidre de pomme
• 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d'érable
• 1 pomme (ex: Cortland), épépinée et tranchée finement ou en dés
• 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées, finement hachées
• Sel et poivre, au goût

1. Coupez le chou en quartiers, en gardant le cœur. Avec une mandoline (ou avec un couteau), tranchez finement les quartiers de chou pour obtenir 8 tasses de chou râpé. Placez dans un grand bol. Ajoutez les oignons, la coriandre et l'ail.
2. Dans un petit bol, mélangez l'huile, le vinaigre et le sirop d'érable. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez sur les légumes et mélangez bien.
3. Au moment de servir, ajoutez la pomme et les canneberges.

METTANT EN VEDETTE: Chou, oignons verts, coriandre, fleur d'ail (ou ail). Une recette rapide et facile à adaptée légèrement du blog de Ricardo (https://www.ricardocuisine.com/recettes/6516-salade-de-chou-rouge-a-la-pomme-et-aux-canneberges)! Si vous utilisez du chou moins frais que le nôtre, laissez-la salade reposer au réfrigérateur 15-20 min avant de la servir et d'ajouter les pommes et les canneberges.