Salade de concombres et carottes à la vinaigrette au basilic et au vinaigre balsamique
INGREDIENTS
  • Servings: 4-6
  • Preparation Time: 5 min
  • POUR LA SALADE
  • 1 tête de laitue, lavée et coupée en morceaux
  • 1-2 carottes, râpées
  • 1 concombre, haché en petits morceaux
  • 1/2 oignon vert, haché (facultatif)
  • Une poignée de noix de votre choix, coupées en petits morceaux ( facultatif)
  • FACULTATIF: Tout autre légume que vous souhaitez (tomates, navets blancs râpés, etc.)
  • VINAIGRETTE
  • 1/4 tasse de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à table de basilic frais, haché
  • 2 cuillères à thé d'ail émincé (ou de 1-2 fleur d'ail, hachées)
  • Sel de mer et poivre noir, fraîchement moulu
  • 3/4 tasse huile d'olive extra vierge
DIRECTIONS
  1. POUR LA SALADE: Dans un grand saladier, mettez la laitue hachée, les carottes râpées et les concombres hachés. Ajoutez tout autre légume que vous souhaitez utiliser (si vous ajoutez quelque chose). Ajoutez les oignons verts et les noix, si vous en utilisez.
  2. POUR LA VINAIGRETTE: Fouettez ensemble le vinaigre, le basilic, l'ail et une généreuse pincée de sel dans un petit bol. Incorporez progressivement l'huile, en commençant par quelques gouttes, puis en ajoutant le reste en un filet régulier pour faire une vinaigrette lisse et légèrement épaisse. Fouettez et ajoutez le poivre noir fraîchement moulu.
  3. ASSEMBLAGE: Servez la salade dans des bols. Ajoutez la vinaigrette au moment du service.
RECIPE BACKSTORY
METTANT EN VEDETTE: Concombre, carotte, laitue, basilic, fleur d'ail (ou ail) et oignon vert. Une excellente vinaigrette que vous pouvez utiliser sur une gamme de salades comme celle-ci!