Shitake perfumado com jasmim e laranja by cbd
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INGREDIENTS
  • 50 gr de cogumelos shitake desidratados(se puder usar o fresco, prefira é bem melhor, ai utilize 100gr)
  • 200ml de água mineral
  • 1 1/2 colh de sopa de chá de jasmim
  • 1 dente de alho em lâminas
  • 1 colh de sopa de manteiga
  • suco de 1 laranja
  • 1 colh de chá de açúcar
  • sal e cebolinha a gosto
DIRECTIONS
  1. Dê uma breve lavada nos cogumelos, deixe-os secar bem. Faça uma infusão com a água e o jasmim e abafe, para que fique bem concentrada.
  2. Coloque os cogumelos numa vasilha e hidrate-os com o chá coado(se usar o fresco pule este passo).
  3. Faça dois cortes em cada shitake e coloque um pedaço de alho ai dentro.
  4. Esquente bem uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga e coloque os cogumelos com o cabinho para cima, deixe que absorvam toda a água que soltarem e então vire-os. Cozinhe por mais 1 minutinho. Retire-os da frigideira e reserve-os.
  5. Na frigideira verta o suco de laranja e metade do chá de jasmim, coloque o açúcar e corrija o sal. Deixe reduzir rapidamente. Sirva os cogumelos com o molho por cima e as tirinhas de cebolinha.
  6. Ai quentinho é uma delícia! espero que gostem!