Strudel de papa
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INGREDIENTS
  • 2 pzs de chorizo
  • ¼ de cebolla picada
  • 2 chiles verdes en rodajas
  • ½ kg de papas cocidas en cubos
  • ½ kg de masa de hojaldre
  • 2 tzs de queso Chihuahua rallado
  • 1 yema de huevo
DIRECTIONS
  1. 1. En una sartén freír el chorizo en su propia grasa, retirar el chorizo y reservar un poco de la grasa en el sartén.
  2. 2. Agregar al sartén la cebolla, el ajo los chiles verdes y por último las papas cocidas y saltear ligeramente.
  3. 3. En una superficie enharinada extender la masa de hojaldre no muy delgada. al centro rellenar con las papas y arriba colocar el queso.
  4. 4. Con una brocha untar de yema de huevo las orillas y cerrar en forma de rollo cuidando que lo extremos que estén también cerrados.
  5. 5. Untar yema sobre toda la superficie y colocar en una charola.
  6. 6. Hornear a 180° por 40 minutos o hasta que esté bien dorado y crujiente.