Tacos Al Pastor
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INGREDIENTS
  • 4 o 6 bisteces de cerdo
  • 4 o 6 tortillas de harina
  • 5 chiles pasillas
  • 5 chiles guajillos
  • 150g de achiote
  • 50ml de vinagre
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 1 pizca de orégano o comino
  • ½ taza de agua
  • Sal al gusto.
DIRECTIONS
  1. Desvenar los chiles y quitar semillas.
  2. Remojar en agua caliente por tres minutos hasta que ablanden.
  3. Deshacer el achote con el vinagre.
  4. En una sartén colocar el ajo y la cebolla para asar.
  5. En una licuadora agregar el achiote, la cebolla, los ajos, los chiles y licuar con un poco de agua para dar consistencia.
  6. Dejar marinar la carne.
  7. Llevar la carne al sartén y agregar un poquito de aceite para que no se pegue.
  8. Después de un ratito en cocción cortar en tirar y dejar un rato mas en sartén