Tacos Al Pastor
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INGREDIENTS
- 4 o 6 bisteces de cerdo
- 4 o 6 tortillas de harina
- 5 chiles pasillas
- 5 chiles guajillos
- 150g de achiote
- 50ml de vinagre
- 2 dientes de ajo
- ¼ de cebolla
- 1 pizca de orégano o comino
- ½ taza de agua
- Sal al gusto.
DIRECTIONS
- Desvenar los chiles y quitar semillas.
- Remojar en agua caliente por tres minutos hasta que ablanden.
- Deshacer el achote con el vinagre.
- En una sartén colocar el ajo y la cebolla para asar.
- En una licuadora agregar el achiote, la cebolla, los ajos, los chiles y licuar con un poco de agua para dar consistencia.
- Dejar marinar la carne.
- Llevar la carne al sartén y agregar un poquito de aceite para que no se pegue.
- Después de un ratito en cocción cortar en tirar y dejar un rato mas en sartén