Tacos de gamba con salsa de mango
INGREDIENTS
  • Cooking Time: 5 min.
  • Servings: 2
  • Preparation Time: 30 min.
  • 12 gambas - 6 por persona, 3 en cada taco.
  • 1 cucharilla de paprika
  • Un poco de sal y pimienta
  • 1 cuarto de col lombarda (col roja) cortada en tiras.
  • 1 lima
  • Salsa de Mango:
  • Medio mango
  • 1 o medio tomate
  • 1 aguacate
  • 1 o media cebolla roja
  • Medio pimiento rojo
  • 1 chilli (o medio si quieres menos picante)
  • Zumo de 1 lima
  • Salsa de cilantro:
  • 1 yogur griego
  • Cilantro al gusto
  • Zumo de media lima
  • 1 ajo
  • Tortillas para taco
DIRECTIONS
  1. Cortar todos los ingredientes para la salsa de mango y dejar reposar al menos media hora en la nevera para que se junten los sabores, se puede dejar reposar mientras se hace el resto de la comida.
  2. Para la salsa de cilantro, cortar y machacar el cilantro y ajo juntos hasta que este en trocitos muy pequeños. Mezclar con el yogur y la lima. Salar al gusto.
  3. Cuando las salsas estén listas, poner en el horno las tortillas para que se calienten.
  4. Freír las gambas en las especias hasta que estén rosas, unos 2-3 minutos por cada lado.
  5. Montar: en la tortilla primero poner un poco de la salsa de cilantro, luego la col, las gambas, la salsa de mango y acabar otra vez con un chorrito de salsa de cilantro. Poner lima si quieres más.
RECIPE BACKSTORY
Un plato que te llevará a México.