Tender na Coca by Nigella
INGREDIENTS
- 1 tender (cerca de 2 kg)
- 2 litros de Coca comum
- 1 cebola cortada em 4
- Cravo da Índia
- Melado escuro (comprado pronto)
- Mostarda em pó
- Açúcar demerara
DIRECTIONS
- Modo de Preparo: Cozinhe o tender com a Coca e a cebola por 2 horas. Quando estiver cozido, coloque numa forma, retire a capa de gordura. Faça cortes superficiais e espete neles os cravos. Cubra com o melado, o açúcar, a mostarda e coloque numa forma forrada com papel-alumínio. Leve ao forno alto por 10 minutos para caramelar.
- Dica: Aproveite o caldo de Coca usando como base para uma sopa de feijão.
- Rendimento: Serve 8 pessoas.