Tender na Coca by Nigella
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INGREDIENTS
  • 1 tender (cerca de 2 kg)
  • 2 litros de Coca comum
  • 1 cebola cortada em 4
  • Cravo da Índia
  • Melado escuro (comprado pronto)
  • Mostarda em pó
  • Açúcar demerara
DIRECTIONS
  1. Modo de Preparo: Cozinhe o tender com a Coca e a cebola por 2 horas. Quando estiver cozido, coloque numa forma, retire a capa de gordura. Faça cortes superficiais e espete neles os cravos. Cubra com o melado, o açúcar, a mostarda e coloque numa forma forrada com papel-alumínio. Leve ao forno alto por 10 minutos para caramelar.
  2. Dica: Aproveite o caldo de Coca usando como base para uma sopa de feijão.
  3. Rendimento: Serve 8 pessoas.