Torta Morna de Frutas by cbd
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INGREDIENTS
  • 300g de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 1/2 colher de sopa de açúcar
  • 150g de manteiga em cubos(eu usei 120g)
  • 1 ovo
DIRECTIONS
  1. cerca de 2 colheres chá de água
  2. misture a farinha ao sal e açúcar, junte a manteiga esfregando com os dedos. Agregue o ovo ligeiramente batido e a água suficiente para dar liga. Enrole com um filme plástico e leve á gelar por 30 minutinhos.
  3. Passemos ao recheio:
  4. 2 caquis grandes, sem casca e cortado em 6 gomos
  5. 5 kiwis descascados e cortados em 4 pedaços
  6. 200 g de goiaba em calda, sem a calda...
  7. 50 ml de suco de limão
  8. 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  9. cheirinhos de canela, cravo em pó, gengibre em pó
  10. 1 colher de sopa de manteiga derretida
  11. 2 colheres de sopa de açúcar
  12. 1 clara levemente batida
  13. 1 gema
  14. as frutas podem variar de acordo com a disponibilidade de sua fruteira, o importante é o contraste de cores. Corte-as em pedaços grande para que seja possivel indentificá-las, para que não seja uma gogoroba.
  15. junte a manteiga derretida, com o suco de limão, a farinha e os cheiros. Despeje essa misturinha sobre as frutas previamente picadas e mescladas, misture suavimente.
  16. Agora divida sua massa em 2 parte, abra uma das partes para que seja o fundo de seu refratário, espalhe a clara( isso evitará que a mssa de baixo fique muito umedecida), despeje o recheio de frutas, peneire as colheradas de açúcar sobre o recheio e cubra a torta com a outra metade de massa aberta. Sobrou massinha pra mim, o suficiente para cobrir minha torta com corações e bolinhas...pincele a torta com a gema e leve ao forno alto por 15 minutos e depois mais 10 min no forno baixo. Sirva morninha...deve ser puro pecado acompanhada de uma bola de um bom sorvete de creme.
RECIPE BACKSTORY