Trempette de kale et haricots blancs
CATEGORIES
Dip 
INGREDIENTS
  • Servings: Approx. 3 tasses
  • Preparation Time: 10 min + 1 heure
  • 1-2 gousses d'ail ou fleur d'ail, émincé
  • ¼ tasse de noix de Grenoble ( FACULTATIF je les omets souvent pour la garderie, etc.)
  • 1/3 tasse huile d'olive, et un peu plus (au besoin)
  • ¼ tasse de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 cuillère à table de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à thé de sel de mer
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 3 tasses de haricots blancs, égouttés ( 2x15 oz boîtes de conserve )
  • 1½ tasse de feuilles de kale (fraîches ou surgelées) coupées en rubans très fins
DIRECTIONS
  1. Dans le bol d' un robot culinaire, mélangez l'ail et les noix (si vous utilisez des noix). Réduisez le tout en purée. Raclez les parois du bol. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre balsamique et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajoutez le sel et le poivre et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
  2. Raclez les parois du bol et ajoutez les haricots. Ajoutez le kale et mélangez à la main. Transférez dans un plat de service, ajoutez un filet d' huile d'olive (facultatif) et une pincée de noix hachées ou de kale tranché (facultatif). Servez-la trempette avec des croustilles de pita, des légumes frais (navets blancs/rabioles, carottes, concombres, etc.)
RECIPE BACKSTORY
Une savoureuse trempette que je n'ai que légèrement modifiée et que tous (ou presque) adorent! Servez-la avec des rabioles coupées en julienne et/ou avec vos bâtonnets de légumes favoris ( carottes, concombre , etc.)